开心花甲粉又名花甲粉。是近年来夜宵摊流行小吃。花甲又有另一个名字呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，并且它的营养也比较丰富，实属物美价廉健康美味的海产品。 
利润分析：一份花甲卖价15元。成本包括：花甲2元+0.4元+配料1.6元+粉丝0.5元+燃气0.5元=5元。（生花甲批发价6元/斤，一斤花甲做3份成品，也就是一份花甲3两多）。只做宵夜的话，一个晚上卖30-50份，利润是300-500元。 
花甲的营养价值： 
1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、、高钙的营养特点。 
2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。中医以为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 
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河南新乡同心餐饮技术小吃培训学校
联系人：杜老师    
学校地址：新乡市科隆大道（化工路）和胜利路交叉口家乐超市北邻
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2、在新乡高铁东站乘坐9路、45路车到科隆大道路口下，左转300米小吃培训总部即到
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