串串香好不好吃，底汤当然是较重要。鲜天下串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经过加工制作成高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。
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特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼.土豆粉，麻辣条，等等
串串香的吃法还是跟其他菜的吃法不一样，不是已经熟的菜，端上桌子就可以吃，而是将一些半熟的菜品，端上来，然后自己手工抄作的，自己放在锅里，其实做法跟很多无异，主要是配方，有一家鲜天下餐饮培训中心，这家培训中心有着自己独特的配方，一般外界是无法调配出来的，所以要做出好吃的，除了配方的重要性，还要师父教的好，要运用的很流畅，所以需要在鲜天下餐饮培训中心进行系统的学习。然后在这个基础上再去加上自己的方法。
串串香特点 串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健李、更时尚。
串串香的做法学习麻辣烫串串香-串串香技术-串串香麻辣烫培训.现在全国各地的麻辣烫店面越来越多，不管是开店还是摆摊，生意都特别的好，说起麻辣烫，我们好好给您讲讲来源，麻辣烫，是经四川传入全国各地的，现在麻辣之风越来越流行。麻辣烫的做法就是把各种荤菜素菜，放在一起，然后用开水煮熟，当然用高汤的味道会更好一点，然后放入一个大碗中，加入高汤，再加入麻辣烫的底料。表面淋上明油，撒上芝麻香菜，这样一碗香辣的麻辣烫就做好了。
新乡市鲜天下小吃培训中心隶属于河南省新乡市红旗区鲜天下餐饮服务部（注册地：河南省新乡市）是专门从事餐饮培训、餐饮策划服务为一体的综合性创业培训中心。 鲜天下小吃培训汇集特色小吃项目2000余种，有特色糖类系列，早餐，小吃，烧烤，干锅，油炸，砂锅，冷饮，炒菜，卤菜，凉菜，扣碗，火锅，面食，地锅，碳锅，中式快餐，石锅，煲班，摆摊小吃.....等等，传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。较低投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的首选方案。

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