百味鲜培训刀削面制作流程
1、刀削面所用原料认识及性能学习；
2、刀削面腌制、烹饪；
3、刀削面的全部工序配方及实际动手操作；
4、刀削面制作流程及；
5、刀削面制作设备使用维护及采购渠道；
6、各种调料的认识及采购渠道；
7、店面选址及经营。
百味鲜功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，百味鲜刀削面有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，用刀削出的面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，许多外地朋友来到大同，在品味之后，都赞不绝口。
师傅边做边讲，学员边看边作记载。不明白就问师傅。然后学员做，师傅看。做的不正确师傅就指出，并从头演示。保证每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到左右逢源，妙笔生花，才进下一步练习。极具风味，消费者赞不绝口。百味鲜刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓在美味香百家百味，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。百味鲜教技术全部一次性收费教。百味鲜的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费服务。百味鲜口味独特，现场培训
一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”，刀削面中厚边薄，如开一间二三十平米的刀削面店，投入3—8万，2—4个人就能开业，百味鲜刀削面如果经营成熟再开2--3家分店，一年的收入就非常可观。刀削面起源于元代，是山西名声较大、影响较广的面食，因风味独特，驰名中外。每天营业10小时左右，一般售价6元—9元/碗，就按6元来算：每碗成本3元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗面计算，每天营业额在1800元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万以上。百味鲜刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有一起风味，山西是面食之乡，面食物种繁复，其间以山西大同的刀削面较为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特征，大同刀削面物美价廉，色、香、味完全，形成了一起的大同风格，如略加山西老陈醋食之尤妙。
百味鲜刀削面学习全实践教学；随到随学，不限时间学会为止。百味鲜本着以技术传授的方式，指导学员能够低成本开店创业，不捆绑销售设备，不控制配料，不在后期卡学员。大家会在学习中，掌握全部的技术核心，自己独立配料，可以将成本压到更低，在市场竞争中不会处于被动。配料各地基本可以购齐，个别地方不好买的我们会告诉大家经销商的联系方式，以方便大家的购买。百味鲜刀削面虽然是一种简略的面食，可是因为汤卤的可选择性多所以运营起来并不单调，在香客来的刀削面练习课程里会教授学员多种卤的做法，并且能实际操作学习技术，毕业不忧虑没才调运营，学到好技术，学到有用才调，把钱都花在实处。由师傅做、学员看。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。
新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
选择百味鲜——创业无忧:
1、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。
2、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.对不愿开店的学员，公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。
3、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。
来百味鲜学习小吃技术，后期您开店摆摊所需要的设备售后会专门给您列一个详细的设备清单，包括设备参考价位，去当地厨具市场都可以买到，后期所用的食材香辛料也一样，都是常见的香辛料，您在当地就可以买到，百味鲜让每一位学员都一步学到位，所有核心技术和配方都毫不保留全部予以传授，让每一位学员都亲手操作，手把手的教你，让你回到家后就能确确实实的做到成功独立开店或摆摊经营。
刀削面物美价廉，色、香、味完全，刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味一起，誉满天下。具有一起的风味，品味过得人都赞不绝口，非常适合开店运营。刀削面制作要领 “刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。年山西省财资系统在省城太原技术比武时，高手们削出的面条，每条长21厘米左右，厚0.2―0.4厘米。每分钟削刀，每小时可削克面粉揉成的湿面团，看得人们眼花缭乱，赞不绝口。有顺口溜赞曰“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止 我们不合作，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员，让你不受合作、供货、技术的一切限制，真真实实的学到技术，自主开店，开店指导。 所有的项目都包教包会，技术不实退还全部学费；
百味鲜郑重承诺：所谓民以食为天，食以味为先。我们经过千垂百炼的标准化流程制作，工艺更加独特，搭配过硬的技术，使百味鲜餐饮培训学校在餐饮行业中脱颖而出，学技术首选百味鲜餐饮培训学校，河南较大规模的餐饮培训学校，怎能让人不心动！嫣然成为餐饮界的一道新主流！这样不仅保证了百味鲜的名声，更奠定了他人无法效仿的餐饮优势！选择我们的六大理由：1、专业的教师团队，丰富的授课教学经验，让您无后顾之忧；2、地道的风味小吃，专业的制作技巧，保证您学到真技术；3、现场一对一授课，手把手教学，理论与实践相结合，学习更省时；4、技术毫不保留，秘方配比亲身传授，随到随学，学会为止；5、学习期间包吃包住，让您随时与专业师傅交流；6、公司位于新乡市，地理位置优越，交通方便。
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