北京烤鸭是一种传承百年经典、融合现代时尚、健康养生的果碳烤鸭新风味。采用果木炭烤制，无烟无尘，天然纯净，果香浓郁，更有多种果木所含健康元素散发，使烤出的鸭以及各种美味色泽鲜艳、奇香扑鼻，食者酣畅淋漓，更可健康养生、美容养颜！被称为“中国烤鸭新时代代言”、又被誉为“小本创业投资范本”，在短短几个月的时间里已成为火爆全国的特色烤鸭美食项目，店面开哪火哪！
烤鸭一直以来都非常受欢迎，可谓经久不息。所以国在烧烤上的造诣可以说层出不穷，从前些年的烤鸡翅到烤肉串再到烤鸭脖子，从烤蔬菜到烤馒头再到烤水果，凡是能想到的都能拿来烤，全面发挥烤之精髓。
北京烤鸭早在明朝时就已成为北京官府家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京有名的烤鸭店“全聚德”，便是明朝时开业的。至今也有多年历史了。
小吃改变命运，创业成就生”。随着们生活水平的提高，对小吃的要求也越来越高，所以要求我们经营者要不断的深造和学习，来提升自己。由于小吃行业本身的迅速发展，我们拥有餐饮品类也是越来越多、开封小吃全国有名，我们学校有很多特色的小吃培训项目，包括凉皮，凉粉，灌汤包，大盆骨，羊蹄，羊肉炕馍等培训，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、味道好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可开店经营，也可流动经营。投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，百味源是培养老板的好地方，赶快加入我们吧。学期
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：1新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。 
       2 河南省新乡市火车站乘3路公交车到省科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到          
      3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

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新乡市平原餐饮文化培训中心