今天父亲节，没有下酒菜怎么行，这素菜做出来比肉还好吃，你试试！在这个特殊的日子里，让我们一起为亲爱的父亲做一道他喜欢的美味吃，送去我们真挚的祝福和尊敬。想起父亲，我就不自主的想起父亲种种对我的好。记得小时候，父亲是个老师，在离我们村很远的一个村子教书，只有星期天才能回家。每次回来，父亲都会给我们带几个面包、饼干或者水果之类的美食，让我们兄妹几个人吃。吃着父亲送给我们的美味，感觉生活是很幸福的。随着年龄的增长，渐渐发现父亲用一个老师的言行教了我很多做人的道理。
如今父亲已经退休很多年，也和我生活在一个小区，所以我经常会给父亲做他最爱吃的美食。这道素鸡是每年父亲节我必给父亲要做的一道美味，素鸡虽然吃起来像鸡肉，但其实它并不是鸡肉，而是属于一种豆制品，因为味道和口感特别像鸡肉，所以在生活中常常用它做成各种各样美食，可以达到以假乱真的目的。在所有的肉食美味里，父亲最喜欢吃鸡肉，我隔三差五就给父亲做一些他喜欢的鸡肉吃，像宫保鸡丁、麻辣鸡块、辣子鸡胗等等。这道素鸡也不例外，父亲也非常喜欢吃，口感酥爽，营养健康，这菜每年到了夏天，父亲最爱吃，隔几天就要吃一次，吃着最开心。
素鸡是一种豆制食品，也可以成为招待客人必备下酒菜，低成本高档次，这样简单一拌，吃起来比肉香。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，是一道老少皆宜的美味，夏天吃不油不腻最适合。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
食材：素鸡1根、香菜1根、香葱2根、绿线椒1根、小米椒2根、大蒜1头、2勺香醋、1勺生抽、半勺盐、少许白糖、1勺油辣椒。
做法：
1、食材全部备好。
2、把素鸡切成薄片。
3、香菜香葱摘洗干净切段，大蒜切末，小米椒，绿线椒切圈备用。
4、素鸡切片热水里烫一下，去去豆腥味，捞出冷水里冰一下。
5、锅里放少许底油，放入蒜末，绿红椒圈炒香，然后关火。
6、加入2勺香醋，1勺生抽，半勺盐，少许白糖，1勺油辣椒拌成料汁。
7、过凉水的素鸡捞出控水，放入香菜段，浇上料汁，拌匀即可。
8、很简单一道凉菜，很适合夏天下酒菜，吃起来格外软韧劲道。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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