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蒸汽杀菌锅灭菌釜
  蒸汽杀菌锅灭菌釜是指以蒸汽为加热源一种灭菌方式，操作方法是这样的。包装好的产品推入杀菌锅内锁紧锅盖，通入高温高压的饱和蒸汽，达到灭菌所需要的温度来进行灭菌。
   大家都知道空气是种传热很差的气体，如果锅内的空气排不干净有残存，那样就会造成杀菌锅内的冷点，台湾不锈钢单锅杀菌锅，产品的灭菌会不彻底。蒸汽杀菌的优势在于蒸汽升温快，不锈钢单锅杀菌锅多少钱，灭菌时间可以缩短，针对蒸汽杀菌锅灭菌釜内热分布会有不均匀的情况，一般蒸汽杀菌锅灭菌釜适用于3公斤以上的大型罐装马口铁包装的产品使用。
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高温高压杀菌锅优点
高温高压杀菌锅优点是可实现短时间灭菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。杀菌后的产品色泽，不锈钢单锅杀菌锅批发商，口味，营养成分有保障。
杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗，大大降低了生产成本。
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  软包装高温反压力杀菌锅在杀菌过程中杀菌锅内温度达到多少度才开始加压呢？从理论上讲这与初温，装袋量，残留空气量的多少等条件有关。
   当杀菌锅内温度达约95摄氏度时包装袋内的温度也随之升高，就应开始加压（如加压过早，则升温时间延长，如果加压太迟，不锈钢单锅杀菌锅价格，则易发生袋的胀裂）但在实际操作中，鉴于包装袋的怕涨不怕压的特性，为了使包装袋内的压力始终小于包装袋外部的压力，一般在升温阶段就采用压缩空气对杀菌锅内加压，使杀菌锅内压力保持在一定范围内进行加压杀菌。
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