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小桃酥原料：标准粉100克，白砂糖50克，玉米油50克(植物油均可)，鸡蛋10克蛋清，其余蛋黄备用。熟核桃碎55克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺1.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液3.将核桃碎倒入面粉中，混合均匀4.把面粉倒入第|一步的玉米油混合物，揉成面团5.取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用zui小火烘烤5分钟6.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可黄油曲奇原料：黄油100g，糖粉40g，金像高粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g1.黄油室温充分软化成膏状2.加入糖粉打发到颜色变浅，呈羽毛状3.蛋液充分打散变浅，分三次加入，每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液4.蛋液全部拌入后的状态5.筛入混合均匀的高筋面粉与淀粉6.刮刀按压均匀，不颗粒7.将太阳花裱花嘴装入裱花袋，放入曲奇面糊8.挤入不沾烤盘，如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度，烤约15分钟左右
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把裱花袋套在高身杯子上，装入打发好的奶油。裱花袋剪一约1分钱大的口，戴上毛线手套(防止手温把奶油溶化，特别是夏天)，把袋口拧紧！为了防止蛋糕在运输途中移位，先在蛋糕盒底托上放入一点奶油。把蛋糕分三片，放一片至底托，。 用裱花袋裱上几圈奶油， 用抹刀抹平。再在外围裱上一圈与芒果肉同高的奶油(这可防止塌腰)。继续在芒果肉上裱奶油，抹平，放蛋糕层，再重复放完三片蛋糕片。然后把余下50%用来抹面的奶油用裱花袋在蛋糕面与边上裱满奶油再用抹刀抹平。不会用抹刀抹面怎么办？看下边的小技巧吧！！用三能软质塑料刮板，先与蛋糕壁垂直，用刮板面与蛋糕15度夹角，然后转动转盘反复多次抹平。再把刮板与蛋糕顶面成45度夹角由上向下方抹去(即由边缘向中心轻轻抹过)，把面抹平。(注：每抹一下要用纸把刮板上的奶油擦去再)要是抹面奶油打老了抹面起洞怎么办？看下边小技巧吧！！用一高身杯，倒入滚烫的开水，插入钢质抹刀一会儿，抽出抹刀用纸巾抹干水份，立即在蛋糕壁上与蛋糕面抹一次，要是还不平再重复以上操作。记得每抹一次都要抹干净抹刀上的奶油！注意：夏天要在空调房中操作，切记！！熟能生巧！多练才是硬道理！在练习中发现技巧！请大家多练习交作业哦！！！
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