在当下，不论是热闹繁华的都市，或者宁静悠远的乡镇，每当午夜降临，夜市小吃排挡的生意总是非常火爆。这种大众喜爱的草根美食小吃，有着广阔和成熟的消费市场，无论大江南北，都能让你稳赚不赔。夜市做小吃生意，现在的竞争还是蛮激烈的，所以你一定要质量比别人好，服务比别人好、卫生比别人好才能站稳脚跟。做小吃必须融入当地的习惯，开店要懂得变通。选择一项比较受欢迎新颖的项目才能在夜市中站住脚跟。百为源给你推荐夜市流行受欢迎的项目——锡纸花甲粉.
山东有一对夫妻来我培训中心学锡纸花甲 在他们当地夜市一条街摆摊卖。开心花甲卖15元一份，花甲市场上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃气锡纸材料3元=5元。只做夜宵的话，每天晚上销售三十份，每天净赚利润是30×10=300 一个月下来纯利润是上万元的收入。
锡纸花甲是湖南著名的地方小吃，锡纸花的具有特色有：香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。比较受年轻人欢迎。
百味源培训锡纸花甲粉的内容有：
1．锡纸和粉丝的认识与挑选；
2．花甲的处理方法；
3．花甲汤底的配方与熬制技巧；
4．酱料的制作及独特调配；
5．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；
百味源培训中心给你推荐夜市经营项目 ——锡纸花甲粉 口味独特 ，市场新颖，
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新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：
1 河南省新乡市火车站乘3路公交车到省科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
新乡市平原餐饮文化培训中心