学正宗梅花糕技术 这里教的好
梅花糕一口一脆，香香糯糯且有嚼劲，入口甜而不腻，每一口都超级，对于喜欢糯米类食物的人简直是，尽管排的队有点长，需要先做好心理，但也让你不虚此行，简简单单的食材就在这个小店里就在这个容器里，产生了神奇的化学反应，全部都是恰到好处的搭配，这让我们真正认识到了这个叫梅花糕的美食。经过到个小时的时间之后，再往里面加入一些面粉和温水。这时将好的食用碱加入一些水融化，融化后的碱水要倒入面盆里，充分搅拌均匀之后，需要将豆油放入一些清水，并且在充分的搅拌均匀后，放置到一片儿备用。
梅花糕制作的一个重要环节就是浇面粉糊，面粉糊是之前通过适当的比例将面粉和水融合制成的。放粉糊的器皿是个像水吊子一样的壶，只不过壶口较短也更加的粗。将竹片孔中把面浆刮向孔的四壁，接着在每个孔内加入豆沙糖猪板油丁，再取白砂糖均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝，加盖烧分钟，开盖再均匀撒上白砂糖，盖上铁盖再烧分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，装盘即可。真正好吃的梅花糕，必须面粉软糯，豆沙香甜，皮要薄留着汁儿的豆沙馅要很快充盈在。
梅花糕选用面粉酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙鲜肉猪油玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖大枣红绿丝，用的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金，形如梅花，可口，老少皆宜。名食园继承了传统制作的同时，又加入小元宵青红果松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙果酱果仁等十几种配制，用面粉豆沙白砂糖等十几种原料经炉具烘烤而成。梅花糕有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的梅花糕。
中国名食园餐饮培训总校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息微信与手机同号！
地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
中国名食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情
下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠
名食园小吃培训郑重承诺：现场培训，包教包会，食宿免费，开业去老师指导。学不会不收学费。学员亲自操作 手把手操作 包你学会学好学满意， 免费技术升级, 终身免费技术支持服务。

---

新乡名食园餐饮培训