豫香园叫花鸡采用散养土鸡为主要原料，采用传统秘方和现代工艺，结合科学配方精选30种名贵中草药材定时腌制，采摘微山湖野生荷叶包裹，外用深塘黄泥封裹，经过3个小时的果木炭火精心烤制而成，打开荷叶，鲜香四溢，皮色金黄，肉质鲜嫩，鲜香劲辣，诸味调和，料香淡淡，醇香可口，回味无穷，吮指香！ 叫花鸡营养丰富，美容养颜抗衰老，老少皆宜！本品实为朋友聚会，宴请宾朋之佳品！
叫化鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。
叫花鸡项目分析：在当今社会，餐饮业食坊林立，以叫化鸡为主题的专卖店，在国内市场还是一个空白，抓住机遇抓住财富。开一间以传统美食“叫化鸡”为主题的专卖店，填补市场空白。在闹市区或者人流量较大的地方选址，开一间5-10平米的小店，两人即可开店，可零售可批发，灵活随意，大众消费，易于操作，不需要复杂的管理和人际关系，风险小，回本快，收益高，是广大学员开店创业的好项目。
豫香园餐饮培训学校
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豫香园小吃培训专门从事特色小吃培训、餐饮技术培训、食品机械供应、技术与开发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训。多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌。

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