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新乡较正宗冰糖葫芦培训

2019/11/3 1:33:45发布148次查看
厨霸王冰糖葫芦培训成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是较关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。
冰糖葫芦又名糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风敏捷变硬。北方冬季常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
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联系人:赵曼老师
地址:新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市东北角20米厨王小吃培训学校
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现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外,根据制作质料的不同还有蓝莓冰糖葫芦,菠萝冰糖葫芦,巧克力冰糖葫芦,奶油冰糖葫芦,红豆沙冰糖葫芦,绿豆沙冰糖葫芦,花生冰糖葫芦,朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。
糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外,根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦,香蕉冰糖葫芦,桔子冰糖葫芦,蜜枣冰糖葫芦,腰果冰糖葫芦,绿豆沙冰糖葫芦,核桃冰糖葫芦,朱古力冰糖葫芦和红薯夹心冰糖葫芦,葡萄夹心糖葫芦等。
冰糖葫芦由原来单纯的山楂果到现在用,草莓、葡萄、苹果、香蕉、橘子、以及各种水果混杂在一起串成的糖葫芦,品种多达十几种。果子中以大山里红,山药为主,其他如山药豆,红海棠,荸荠,都可做糖葫芦。有些用果子煮熟以后加工做成花样如山植扁,海棠扁,果脯扁,山药扁,所谓扁,就是将果子煮熟压成扁形再蘸糖,便于在上面做图案。

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