鲜天下鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。中华鲜天下餐饮技术培训学校是一家从事特色餐饮技术培训、技术与研发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。多年来，以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的办学理念。中华中华鲜天下所培训项目注重实际操作，每种技术均可实际操作。
民以食为天，现有人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌，对于一个吃货,吃可是头等大事!
鲜天下大脸鸡排味道久久难忘：大脸鸡排腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。鲜天下大脸鸡排选用自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到较佳平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。
在台湾，有一种美食，现已风靡大陆，成为街头巷尾，食客排队尝鲜的“抢手货”，它只选用自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到较佳平衡，采用精心秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄透香，外酥里嫩，吃后满口溢香，让人久吃不厌，回味无穷！它是什么？台湾大鸡排来也！
大脸鸡排因其体积大而闻名，大脸鸡排比手掌和脸还要大。鸡肉坚实而新鲜，嫩汁甚至里面的果汁都可以看到，大口向下，美味真的很难阻止。鲜天下美味的秘诀在于传统的秘方、刀技术、酸洗工艺。大脸鸡排有更细的纤维和良好的味道。它们是从十几种中药中精选而来。他们坚持正宗的台湾风味，很难被复制。他们突出了自己在竞争中的优势，并确立了他们的品牌“良好，良好，愉快”
鲜天下的老师手把手教课，学员亲手练习，现场操作培训，理论和实践结合，一对一传授技术，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点，包教包会。核心技术毫无保留。免费提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。学会后原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料
下岗职工、退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费百分之三十。
鲜天下特色项目：1. 串串香麻辣烫 2.四川冒菜 3. 重庆酸辣粉 4. 涮牛肚 5：麻辣爆肚 6.火爆鱿鱼 7.铁板豆腐 8. 烤面筋 9.小车烤冷面 10.摆摊卖烤翅 11.烤猪蹄 12.油炸臭豆腐 13.油炸串类 14.油炸薯条 15.旋转薯塔 16.摆摊卖油条 17.狼牙土豆 18.炸鸡叉骨 19.轰炸大鱿鱼 20.咖喱串 21.秘制炸鱼 22.怪味鸡块 23.炸香蕉串 24.油炸肉盒.肉盒　25.腊汁肉夹馍 26.鸡蛋灌饼 27.煎饼果子 28.打烧饼 29.肉馅火烧 30.灵宝肉夹馍
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特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼.土豆粉，麻辣条，等等
鲜天下餐饮培训学校从选料到制作全程手把手教学。学习时间不限，全部动手操作。不做暴利合作，真正扶持小本创业。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，较后在您全部熟练了以后能独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至较后做出的口味和老师所制作的基本相同方可。接下来介绍如何开店----如何选址----开店所需设备如何选择和购买----利润分析--------经营技巧----如何办理相关证件----结业----后期免费技术更新

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