荷花
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”这首诗,对荷花的称赞是十分恰当的，道出了荷花处于污泥而不染的刚强性格。以其挺拔的叶梗支顶着圆盘状的大叶，衬托着艳丽清香的花朵，招来蜂蝶飞舞，把靜静的水面打扮得活泼而有生气，在朝露中，光滑的叶面上无数银色光亮的小水珠，迎着朝阳随风滚动，更显得风度分外潇洒。
荷花不但是很好的观赏花卉，它的地下茎（藕）又是极好的食品，莲梗、莲叶、莲花、莲子、莲房又都是药材，因此，说它全身无废，用途很广，倒也名不虚传。荷花的园艺品种很多，既能供公园甩湖面上大面积栽培，又可在庭院里用大水缸栽培，最珍贵的品种中还有一种“碗蓮”，叶小、花小、植株小，可用直径25－30厘米的碗栽培，常年放在室内向阳处，小巧玲珑，淸雅别致，在观赏花卉中也算是别具风格的盆景吧！
荷花又名莲花，古书上也称芙渠，诗人们又常称之为出水芙蓉。为睡莲科多年生宿根水生草本植物。原产亚洲温带至热带，在我国南北各地广为栽培，且栽培历史悠久。适应性极强，唯畏严寒冰冻，喜强光。分株、播种均可繁殖，一般大面积生产多用分株法，即切分地下茎至少保留三节另行栽植。优良园艺品种也可用播种繁殖，莲子的种皮厚而坚硬，不易吸水，先用锉锉伤种皮以利加快吸水，用温水浸泡一昼夜，种皮泡胀后，轻轻剥去种皮种在泥水中，在温度20度左右时，约1周即可发芽，然后可单株分盆栽植，约2年后开花。如把幼苗种在池塘中，取幼苗用细绳捆上一块小石子投入水中，以帮助沉在水底深入泥中生根。
荷花的种子一莲子寿命极长，五十年代在我国辽宁省新金县泡子村曾发现在地下1米深处泥炭层中的古代莲子（或叫化石莲子）经中国社会科学院考古研究所应用(碳14〉科学方法测定，在地下已埋藏950年±80年。经播种发芽率仍然很高，所得植株被称作“古代莲”，其形态特征与现代的荷花相似。经交换寄出国外，以其寿命之长曾引起国际上植物学界的浓厚兴趣。
荷花一般栽培的有单瓣粉花、白花两种，多作池塘大面积生产栽培。粉花种开花结实多，白花种藕的品质好，故在食用上有“粉花莲蓬白花藕”的说法。
常见栽培的园艺品种还有：
（1）佛座：花重瓣，粉红色，花形似释迦牟尼佛的底座，
（2）碧降雪：花重瓣，白色带紫晕；
（3）大碧莲：花重瓣，白色带绿晕；
（4）并蒂莲：花重瓣，深粉色，两花相背并开；
（5）四喜莲：花重瓣，深粉色，四花向四个外方并开；
（6）白孩莲：花叶均小，单瓣，白色；
（7）碗莲：花叶极小，叶的直径只有5－6厘米，花白色或粉色。以上这些品种大都作为庭院盆栽，故通称“盆莲”。
池塘栽培，于早春解冻后把水放干，施入大粪、豆饼、过磷酸石灰等基肥，然后把泥土翮松耙平，少量灌水后，将至少保留三个节的藕相距60厘米种入泥中，灌水深为4050厘米。池塘越冬的荷花,每年入冬前或早春,也应进行采藕，以防地下茎过于稠密而影响生长。大面积栽培，在北方地区入冬前需将池水灌满，水深至少要比当地冰冻厚度深2030厘米，使地下茎在冰层以下才能安全越冬，或于秋末叶子干枯后，将地下茎挖出沙藏在地窖里。
盆栽荷花，早春将盆土全部倒出进行分盆，在盆底垫马蹄片、碎骨块等作底肥，加土厚5——6厘米，每盆放入留有三个节的藕2－3条、盖土厚约20厘米，最后加满盆水，放在庭院的向阳处。生育期间不必再施追肥，花期六至九月。秋末露天结冻前，移入地窖或不结冰的房内防寒。
荷花的藕和莲子都是营养价值很高的食品，藕可作菜，取淀粉，莲子可作粥料，二者又可作蜜饯。全株各部位又可供药用，莲梗：通气宽胸、通乳；莲叶：和胃、安胎、止血；莲花：清暑、止血；莲子：滋补、安神、止泻、固精；莲子芯（胚芽）、清热、安神、降血压；莲房莲蓬壳散瘀止血；藕节：淸热解表。
荷花
荷花

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