大河报·大河财立方记者 程昭华 实习生 贾永标
3月2日，新乡市统计局公布新乡市2017年畜牧业生产形势。在2017年，新乡市牧业生产基本保持了稳定发展态势，畜禽产品市场供给充裕。不过受到产量下降的影响，该市牛、羊肉价格出现一定的涨幅。
“猪周期”波动稳定 环保政策功不可没
数据显示，2017年，新乡市肉类总产量34.04万吨，比2016年增长1.2%。这其中生猪出栏量335.90万头，为肉类产量的增长贡献了“大头”。这也是新乡市连续3年生猪出栏量下滑后的止跌反升。
不过从养猪利润上来看，新乡市生猪价格出现了一些波动。数据显示，2017年1月份新乡市生猪价格最高为18.2元/公斤，而到6月则下跌到13.5元/公斤，此后猪价有所回升，维持在15元/公斤左右的区间，处于盈亏平衡点以上，生猪养殖场户均能维持一定的盈利。
记者查询看到，近两年生猪价格持续位于高位，而根据猪周期惯例，2017年本应出现较大下跌，但由于受到环保政策影响，全国范围内部分养殖场面临拆迁和关闭，短期内造成实际供给下降，这也导致了今年猪周期价格波动较为稳定。
牛、羊产量有所下降 融资、土地制约发展
相比生猪的稳步增长，新乡牛肉、养牛以及牛奶产量则都出现了下降。数据显示，新乡市牛肉产量2.28万吨，比2016年下降3.4%，羊肉产量0.83万吨，同比下降0.7%，而生奶产量为24.74万吨，比2016年下降了20%。
一位畜牧行业人士表示，牛、羊肉产量下降的原因，除了受到市场价格影响外，主要还在于饲料周期长使得饲料成本增加，造成养殖户收益下降，养殖积极性不高。“此外肉牛、肉羊养殖户面临融资难、用地难的问题，也严重制约了规模养殖的发展。”
这也造成2017年新乡市牛肉、羊肉价格的小幅上涨。数据显示，在2017年底，新乡市牛肉价格达到58元/公斤，比1月份增长了11.5%，而在羊肉方面，价格从6月份起稳定上涨，平均零售价维持在64元/公斤，比2016年上涨16.7%。
除了肉牛外，新乡市生鲜乳收购价格也长期低迷，部分中小养殖户加速退出，大型牧场也出现亏损，乳制品价格一路走低，2017年7月达到3元/公斤的低点。“新乡市奶业发展基础不够扎实，随着下半年供给下行和需求复苏，其生鲜乳生产也正在步入结构调整期。”上述畜牧行业人士表示。
小、散问题仍明显 新乡将大力发展规模化养殖
面对新乡养殖业的波动，新乡市统计局表示，这主要在于养殖规模化不足，养殖户抵御风险能力不强。记者查询看到，以生猪养殖为例，新乡市第三次农业普查结果显示，2016年末新乡市生猪存栏量在3000头及以上的大型养殖户（场）有108个，仅占全市养殖户（场）的0.7%；存栏1000头及以上的大中型养殖场有382个，仅占全市养殖户（场）的2.4%；存栏500头以下的中小型养殖户（场）和散养户总计为14894个，占全市养殖户（场）的93.8%。以此看来，新乡市大型规模养殖场占比低，中小型养殖户（场）和散养殖户比重大，规模化养殖总体水平不高，这也造成当地养殖业脏、小、散、乱现象依然存在。
为此，新乡市提出，将在下一步继续强化畜禽产品市场价格动态监测，指导养殖户合理安排生产，积极应对和化解畜禽市场风险。相关部门亦会尝试通过多种渠道发布预警信息、养殖趋势信息，引导畜禽养殖户（单位）合理调整养殖结构。
而面对规模化问题，新乡也将充分利用国家专项资金和各类扶持政策，大力培育发展标准化规模养殖场，避免分散饲养形成的一哄而起和一哄而散的局面。重点扶持规模化、产业化、市场化发展较快的大型养殖企业或规模养殖户。对已建成的规模养殖企业（养殖小区），强化实用技术应用，改善设施条件，提升质量效益。