1、将淘好的米倒入锅中。加入适量的水。（土灶做饭水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）
2、盖上锅盖，灶里烧大火，将锅里水煮沸。（这个环节需要听，锅里沸腾了，就要马上打开锅盖，如果迟了最后煮出来的饭很烂）
3、水沸后，打开锅盖。
4、用铲子舀一点米起来观察，如果米都熟了就可以开始舀汤了，如果米还没有熟，有生的，就再煮一会儿。
5、用工具将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着。
6、锅留少量的水，准备焖饭。
7、焖饭的过程可以放入鸡蛋和腊肠，这样饭蒸好的同时，蒸蛋和腊肠也可以食用了。
8、盖上锅盖，锅不用添柴火，大概20分钟，就可以开锅了。