香辣鸡煲”鲜香、美味又营养，餐桌一道实实在在的下饭菜，且有维持皮肤和粘膜健康、活血化瘀等等保健功效。有兴趣的朋友可以收藏并与我互动哦！《香辣鸡煲》这道菜简单快捷，老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制，可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒，直接倒入鸡肉翻炒，操作更方便，菜品更入味，口感鲜嫩，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌！
主料：鸡腿2个、香菇7朵、青椒1个、红椒1个
辅料：葱姜 适量、蚝油1勺、米酒1勺、生抽 半勺、五香粉1.5g、蒜瓣4个、干辣椒1个、糖2g
做法：较好步：香菇提前用水泡发。第二步：鸡腿洗净。第三步：鸡腿斩块。第四步：鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。第五步：青红椒去籽切块。第六步：切葱姜蒜，香菇切块，干辣椒切碎。第七步：砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香。第八步：倒入腌制的鸡块翻炒。第九步：加入香菇翻炒。第十步：炒至鸡肉变色微焦黄，加入泡香菇的水。第十一步：水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。第十二步：加盖中火煮15分钟。第十三步：锅内还有少量水时，加入青红椒翻炒。第十四步：放盐调味。
香辣鸡煲，在华南刚刚流行不久，但因为口味浓厚，香而不腻。深受各地馋友喜爱，现在深圳市经营的鸡煲店家家客满。鸡煲结合了火锅长盛不衰的 经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。重庆鸡公煲是一道重kou味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇， 是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国，是因为它优质的选料，精良的加工和独特的配方，从 而具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点；
豫香园煲鸡有三大特色口味独特经过多年潜心研究，总结多种密方，研制出独具特色的腌鸡调味包。以砂锅煲制鸡块而成，鸡泽酱红，皮酥肉嫩，麻中带辣，醇香浓烈，汤汁浓郁，滋补入味，让人回味悠长，久久难忘。由于选料考究，配方科学，具有百吃不腻，不厌的效果，同时新鲜的蔬菜涮吃的方式又给人带来火锅的感受，色，香，味具全，而且营养丰富，搭配合理。
香辣鸡煲是四川、重庆地区的传统菜肴，以香、辣为特色，吃完主菜后加汤可涮菜继续吃。随着传统餐饮的兴盛及周边陕西、河南等省的流行，好多餐厅都临时添加了这道菜，目前的北方地区老百姓也是非常喜欢，并且涌现出多个香辣鸡煲品牌，风靡全国。
鸡煲生意的前景也是相当乐观的：鸡煲不仅在短短的几年内在华南兴盛，连讲究 精细的上海人也早已接受鸡煲这实惠的美味，江浙、上海一带已经相继红火，足以想象到鸡煲在未来的成长空间之巨大，发展程度之迅速。然而可以看到的是在北方 的广大地域上鸡煲还是限于大城市中的地方特色才有的局面，一般的城市甚至毫无踪影，而鸡煲的口味大众化势必将赢站北方这巨大的具有潜力的市场，广为流行， 成为全国性的饮食。鸡煲成本低，利润惊人。平均成本约为30%，为行业典型。
开一家火锅店要想生意红火，锅底配方，料碗制作是十分关键的，河南豫香园总部根据南甜北咸、西辣东酸的饮食规律，豫香园小吃培训研发出近百余款火锅种类有大众都喜爱的“招牌清汤火锅”，还有够麻够辣的“麻辣红汤锅”，异国口味的“咖喱火锅”，海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰(水)火锅近七八十余种火锅供食客挑选，不仅如此神州飘香合作品牌总部一直不断推陈出新，每季都会推出新的火锅，这季推出的火锅有清鲜美味的“野山珍火锅”，营养丰富的“猪肚鸡汤火锅”，还有“鲜香浓郁”的番茄牛尾火锅等等，一直都是为食客而不懈努力。
豫香园教学特色在教学过程中，豫香园师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都有师傅先做示范，之后由学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学习时间，学会之后原料在当地市场都可以买到，无需再从我们这里采购。
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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