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皇家私享沙朗牛排加盟,犇优客牛排坊经营以诚取信

2020/4/4 3:36:35发布152次查看
沙朗牛排也叫西冷牛排,属于牛的外脊肉,在后腰部分的肉含有一些肥油,而且还有着一圈白色的肉筋,吃起来比较嫩滑的同时,还带有韧劲,适合牙口比较好的年轻人食用。口感有肥有瘦,比较受入门牛排行家的青睐。
沙朗牛排一般是几分熟才好吃?每次去西餐厅,都不敢点那种切开流出很多血水的牛排,心生恐怖啊!但其实那些血水才是牛排里面的精华所在。沙朗牛排几分熟好吃?一般推荐5-8分熟。沙朗的口感比菲力更受到人们的欢迎,肉质比较厚的同时还非常嫩口,吃起来还带有油花的喷香。但是在制作的时候很容易就过了头,导致肉质变硬,所以为了保持沙朗牛排的极佳风味,千万不要煎制或烧烤到全熟哦,否则风味全无了!
喜欢吃五花肉的小伙伴在“锯扒”的时候,就不要忘记点沙朗牛排了,特别是鲜嫩的口感,加上嚼劲十足的肉筋,赶紧趁年轻牙口好的时候多锯几块哦!下面我们来学习沙朗牛排的做法吧。
主料:沙朗牛排1块,食用油60ml,土豆1个,生菜30g
辅料:百里香5枝,意大利黑醋10ml,盐5g,黑胡椒碎3g
做法:
1、准备一个带盖子的腌料盒,放入沙朗牛排,加入海盐、黑胡椒碎、百里香以及食用油,均匀涂抹到牛排上,室温静置1天。
2、土豆洗净后带皮上锅蒸熟,然后拿出来装到保鲜袋里面用勺子按压成土豆泥,倒出来备用。
3、准备扒锅,放在炉火上,烧到7成热的时候,加入少许食用油,放入腌制好的牛排。
4、煎到表面熟了之后,就可以翻面继续煎,大概2粉红总之后,就可以装盘。
5、用土豆泥、生菜叶装饰,放上煎好的沙朗牛排,淋上一点意大利黑醋就ok了。




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